Anleitung:
1. Schritt
Die Ebi-Garnelen waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Mehl, Ei, Kohlensäurehaltiges Wasser, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
3. Schritt
Die Ebi-Garnelen in die Tempura-Panade tauchen und gut darin wenden.
4. Schritt
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Ebi-Garnelen darin frittieren.
5. Schritt
Die Ebi-Garnelen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, aber nicht zu heiß, damit die Panade nicht zu dunkel wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Panade kann man die Ebi-Garnelen vor dem Frittieren noch einmal in Mehl wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzige Note des Tempura und die Süße des Fischs hervorhebt.